Fernreisen haben ihren Reiz. Aber manchmal liegt das Beste überraschend nah. Das Fränkische Weinland gehört zu jenen Regionen, die man kennt – und trotzdem nicht wirklich kennt, bis man ein Wochenende in Volkach verbracht hat.
Im Spätsommer und Herbst, wenn die Weinberge sich langsam färben und in den Orten die Weinlese beginnt, zeigt die Region ihr stimmungsvollstes Gesicht. Und mittendrin: das Romantik® Hotel Zur Schwane.
Volkach an der Mainschleife
Volkach ist das Zentrum der Mainschleife – die einzige Stelle am gesamten Main, an der der Fluss tatsächlich eine Schleife macht. Rund ein Viertel der fränkischen Reblächen werden hier bewirtschaftet, die Mainschleife ist damit das größte zusammenhängende Weinanbaugebiet Frankens.
© FrankenTourismus/FWL/Hub
Die über 1.100-jährige Geschichte der Stadt ist in der Altstadt auf Schritt und Tritt spürbar – am Marktplatz mit dem historischen Rathaus, dem barocken Schelfenhaus und den Gassen voller Vinotheken und Weinbars. Wer etwas weiter geht, findet in den Weinbergen die Wallfahrtskirche Maria im Weingarten mit der Madonna im Rosenkranz von Tilman Riemenschneider.
Wer das Fränkische Weinland rund um Volkach erkunden möchte, hat viele Möglichkeiten: Rebsorten-Wanderungen durch die Weinberge, Radtouren entlang des MainRadwegs, Kanufahrten auf dem Main, oder das Mainfähren-Hopping, bei dem man die vier Fähren der Mainschleife kombiniert und die Region vom Wasser aus entdeckt.
600 Jahre Geschichte und ein eigenes VDP-Weingut
Das Romantik® Hotel Zur Schwane liegt zentral in der historischen Altstadt von Volkach, erstmals 1404 urkundlich erwähnt.
Seit 1997 führen Eva Pfaff-Dükerund Ralph Düker das Haus – mit einem Konzept, das fränkische Gastlichkeit, Wein und Kulinarik bewusst zusammendenkt.
Ein wesentlicher Bestandteil davon ist das eigene VDP-Weingut. Silvaner und Riesling wachsen in renommierten fränkischen Lagen wie dem Escherndorfer Lump und dem Volkacher Ratsherr.
Das Romantik® Hotel Zur Schwane gehört seit 1980 zur internationalen Hotelkooperation Romantik® Hotels & Restaurants – einem Zusammenschluss individuell geführter Häuser, die regionale Identität, persönliche Gastfreundschaft und besondere Genussmomente in den Mittelpunkt stellen.
Die Schwane in Volkach – mit ihrer Verbindung aus über 600 Jahren Geschichte, eigenem Weingut und Michelin-Stern-Gastronomie – ist dafür ein besonders prägnantes Beispiel.
Zimmer zwischen Bruchstein und Eichendielen
600 Jahre Baugeschichte lassen sich nicht wegdesignen – und das Romantik® Hotel Zur Schwane versucht es gar nicht erst.
Die Zimmer und Suiten sind so individuell wie das Haus selbst: Bruchstein trifft auf Eichendielen, historische Deckenkonstruktionen auf zeitgemäße Bäder, enge Treppenhäuser auf überraschend großzügige Räume.
Kein Zimmer gleicht dem nächsten, was die Wahl beim Buchen schwieriger, den Aufenthalt selbst aber interessanter macht.
Je nach Kategorie variieren Größe und Charakter deutlich – von kompakteren Doppelzimmern mit sichtbaren Holzbalken bis zu Suiten, in denen die historische Bausubstanz besonders präsent ist.
Wer den Sommer noch auskosten möchte, findet im idyllischen Innenhof den richtigen Ort dafür – ruhig, von alten Mauern umgeben, und in den wärmeren Monaten einer der schönsten Plätze des Hauses.
Kulinarik im Romantik® Hotel Zur Schwane
Kulinarisch bietet das Romantik® Hotel Zur Schwane zwei Konzepte. In der historischen Wirtstube Schwane 1404 steht gehobene, modern interpretierte Heimatküche im Mittelpunkt.
Auf der Speisekarte findet man verschiedene Köstlichkeiten: Tatar vom Rind mit Essiggemüse, Kapern und Ei, Risotto mit schwarzem Knoblauch, Bergkäse und Orange, Entrecôte mit Café de Paris Butter und Pommes sowie Kalbsleber mit Kartoffelstampf, Apfel und Schnittlauch. Ein mehrgängiges Menü Romantik ergänzt das Angebot.
Deutlich ambitionierter ist das Weinstock im ersten Stock. Seit 2020 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, setzt Küchenchef Hendrik Friedrich auf moderne, produktbezogene Küche mit regionalem Bezug und ausgeprägtem Kräuterfokus.
Das Menü Juli bis September 2026 umfasst Tomate African Blue mit Parmesan und Eigelb, Zander mit Estragon und Polenta sowie Rinderfilet mit Petersilie, Zucchini und schwarzem Knoblauch. Den Abschluss bilden Desserts wie Cedro-Zitrone, Verbene und Kefir. Das Menü kostet aktuell 189 Euro pro Person.
Gerade die Kombination aus fränkisch geprägter Wirtshausküche und Sternerestaurant macht die Schwane für ein Genusswochenende im Fränkischen Weinland besonders interessant – zumal das eigene VDP-Weingut beide Konzepte weinmäßig begleitet und die enge Verbindung von Küche, Region und Wein noch einmal unterstreicht.
Das Fränkische Weinland muss man nicht weit suchen. Manchmal reicht ein Wochenende, eine historische Altstadt und ein Tisch im Weinstock – und man versteht, warum manche Regionen einfach immer wieder zurückrufen.
Bilder: (c) Romantik® Hotel Zur Schwane
