Der richtige Champagner für die Feiertage ist mehr als nur ein spontaner Griff ins Regal – es ist eine bewusste Entscheidung für Stimmung, Stil und Geschichte im Glas.
Ob Weihnachtsessen, Silvesterparty oder ein intimer Abend zu zweit: Die richtige Cuvée unterstreicht den Moment, statt nur nebenbei mitzuperlen.
Wir haben fünf Champagner ausgewählt, die die Feiertage auf sehr unterschiedliche Weise begleiten: vom ikonischen Designstück bis zur gastronomischen Prestige-Cuvée, vom eleganten Rosé bis zum mineralischen Blanc de Blancs, der beim Dessert für eine Überraschung sorgt.
Champagner für die Feiertage: Von ikonisch bis insiderwürdig
Billecart-Salmon: Cuvée Nicolas François 2012
Diese Prestige-Cuvée wurde 1964 zu Ehren des Gründers kreiert und vereint die besten Pinot-Noir- und Chardonnay-Lagen der Montagne de Reims und der Côte des Blancs.
Der Jahrgang 2012 gilt als einer der großen Jahrgänge des Jahrzehnts: Er überzeugt mit reifer Frucht, Nussnoten, floralen Akzenten und einer mineralischen Spannung, die sich in einem langen, vielschichtigen Finale entlädt.
Ein Champagner für den Höhepunkt des Abends, etwa wenn das Festmenü seinen Zenit erreicht oder um Mitternacht angestoßen wird. Ab 159 Euro.
Perrier-Jouët: Belle Epoque 2014
Belle Epoque ist der Inbegriff des „Dress-to-impress“-Champagners: Die ikonischen weißen Anemonen auf der Flasche wurden im Jahr 1902 vom Künstler Émile Gallé im Stil des Art Nouveau gestaltet und sind heute das weltweit bekannte Wiedererkennungsmerkmal der Cuvée.
Der Jahrgang 2014 verbindet Chardonnay, Pinot Noir und einen Hauch Pinot Meunier zu einem fein strukturierten Champagner mit Noten von Weinbergpfirsich, Birne und Rhabarber, getragen von eleganter Säure und floralen Anklängen.
Er ist ideal für alle, die zu den Feiertagen nicht nur genießen, sondern auch inszenieren wollen – vom festlich gedeckten Tisch bis zum „Wow“-Moment beim Einschenken. Ab 180 Euro.
Laurent-Perrier: Cuvée Rosé „Robe Rubans“
Die Cuvée Rosé von Laurent-Perrier ist seit 1968 eine Referenz für 100-prozentigen Pinot-Noir-Rosé, der durch Mazeration und nicht durch Verschnitt gewonnen wird. Das sorgt für intensive Beerenaromen bei gleichzeitig eleganter Struktur.
In der limitierten Edition „Robe Rubans“ trägt die Flasche eine metallische Hülle, die von fließenden Bändern inspiriert ist und die aromatischen Nuancen von zarten bis intensiv roten Früchten visualisiert.
Im Glas dominieren Erdbeere, Himbeere und Kirsche, begleitet von floralen Noten. Der Rosé ist perfekt als festlicher Aperitif, zum Weihnachtsbrunch oder als Geschenk mit garantierter „Table-Impact“-Quote. Ab 90 Euro.
Billecart-Salmon: Cuvée Elisabeth Salmon Rosé 2013
Diese Cuvée ist eine Hommage an Elisabeth Salmon, eine der Mitgründerinnen des Hauses Billecart-Salmon, und zählt zu den großen Prestige-Rosé-Champagnern der Region.
Der Jahrgang 2013 zeigt, wofür die Cuvée steht: Charakter, Tiefe und eine unverkennbar feine Rosé-Signatur mit Aromen roter Früchte und enormer Finesse.
Am besten spielt sie ihre Stärken an der Seite von festlichen Menüs aus, etwa zu Geflügel mit Trüffel, feinen Fischgerichten oder raffinierter vegetarischer Küche. Ein Champagner für alle, die Feiertage lieber zelebrieren als „nur feiern”. Ab 189 Euro.
Dom Ruinart Blanc de Blancs 2013
Ruinart ist das älteste Champagnerhaus der Welt und seit jeher eng mit der Rebsorte Chardonnay verbunden.
Der Dom Ruinart Blanc de Blancs 2013 ist eine Prestige-Cuvée, die ausschließlich aus Chardonnay-Trauben aus Grand-Cru-Lagen vinifiziert wurde.
Der Jahrgang bringt eine markante, mineralische und leicht rauchige Aromatik mit, die an Kreide, geröstete Noten und feine Zitrus- und Steinfruchtanklänge erinnert. All dies ist von großer Frische und Spannung getragen.
Beim Pairing wird es spannend: Der Champagner eignet sich nicht nur als Begleiter zu edlen Fischgerichten, sondern auch als überraschend stimmiges Match zu ausgewählten Desserts mit Zitrus, weißer Schokolade oder gerösteten Nüssen.
Ob die ikonische Flasche mit Art-déco-Flair, der Rosé mit großer Persönlichkeit oder der Grand Cru Blanc de Blancs mit mineralischer Präzision – diese Champagner für die Feiertage sind keine „Background Bubbles“, sondern echte Protagonisten.
Sie erzählen Geschichten von Jahrgängen, Persönlichkeiten und Handwerkskunst und machen aus Weihnachten, Silvester und Co. Momente, die lange nachklingen. Ab 250 Euro.
Titelbild: (c) Billecart-Salmon
